家常菜凉拌长豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.03 10:36

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主料

• 长豆角 ：200

辅料

• 蒜 ：两瓣
• 味精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把豆角切成长3cm的小段
• 
  第二步
  2.水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了。
• 
  第三步
  3.取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些。
• 
  第四步
  4.两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面。
• 
  第五步
  5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子。
• 
  第六步
  6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可。

烹饪技巧

• 1.豆角拌好了要稍微腌一会儿，这样吃起来更入味。2.如果喜欢吃辣椒的还可以加些辣椒油，这样酸辣味更重些。

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