姜撞奶

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.06 06:01

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主料

• 老姜 ：50
• 牛奶 ：250ML
• 砂糖 ：3茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 姜去皮，剁成姜茸。
• 第三步
  3. 把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。
• 第四步
  4. 牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。
• 第五步
  5. 中小火煮至微开，熄火，晾凉。
• 第六步
  6. 待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。
• 第七步
  7. 静止10分钟即可凝结。

烹饪技巧

• 唠唠叨叨：1、一定要用老姜，并且要现磨现用。2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，速度要快，要一气呵成，整个过程尽量在4-5秒内完成。3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。4、牛奶只须煮至微开即可。

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姜撞奶

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姜撞奶，是来自广东的一道传统饮料，这个饮品确切的说来应该是奶撞姜，将热奶直接冲入姜汁中，不用搅拌。牛奶中含有丰富的蛋白质，常喝牛奶可以使人美白，使肌肤细腻，姜汁……

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