腐乳土豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.19 03:12

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主料

• 小土豆 ：适量
• 红腐乳 ：适量

辅料

• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。
• 第二步
  2. 热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。
• 第三步
  3. 加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。
• 第四步
  4. 中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。

烹饪技巧

• 1.土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。2.因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。3.做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。

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