尖椒豆腐丝

具体步骤

• 第一步
  1. 准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。
• 第二步
  2. 烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
• 第三步
  3. 加入肉丝翻炒1分钟。
• 第四步
  4. 加入辣椒翻炒1分钟。
• 第五步
  5. 加入莴笋翻炒1分钟
• 第六步
  6. 加入豆腐丝翻炒1分钟。
• 第七步
  7. 加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
• 第八步
  8. 盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了