平底锅巧做细嫩鲜美的焗鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.30 07:23

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主料

• 偏口鱼 ：500
• 啤酒 ：100

辅料

• 黑胡椒 ：少量
• 盐 ：5
• 黄酒 ：1大汤匙
• 姜葱蒜丝 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 偏口鱼500克、姜葱蒜丝各30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克。
• 第二步
  2. 鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒
• 第三步
  3. 淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。
• 第四步
  4. 在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。
• 第五步
  5. 锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。
• 第六步
  6. 用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了

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