主料
- 鸡婆笋 ：200
在东北，我们遍地都是酸菜，尤其是冬天，还可以看见卖酸菜的人在扒叶子什么的，反正酸菜是我们东北的特色，哪家饭店都有！但是出了东北之后，才发现，我是那么想念我的酸菜，外面卖鲜的比较少，我买的都是袋装的，我今天推荐的是酸菜笋，味道不错
1、鸡婆笋的水气一定要先炒干，吃起来才爽脆；2、酸菜如果是很干的必需事先适当发水；3、如果有时间将鸡婆笋用手撕碎而不用刀切会更加好味；4、此菜非常吸油，要多放，有猪油的话最好，很香的。
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