免烤芒果芝士蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 芒果去皮，取肉。
• 第三步
  3. 把所有的芒果放入食物料理机中，拌成果泥。
• 第四步
  4. 用锡纸把慕斯圈的底部包好，并用纸胶固定。
• 第五步
  5. 把黄油放在热水中，隔水溶化。
• 第六步
  6. 用擀面杖把消化饼干压碎。
• 第七步
  7. 把溶化后的黄油倒入饼干碎中，混合均匀。
• 第八步
  8. 将混合后的饼干倒入慕斯圈中，用勺子压紧压平。
• 第九步
  9. 鱼胶粉用冷水泡溶。
• 第十步
  10. 奶油奶酪软化后加入50克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
• 第十一步
  11. 加入芒果泥。
• 第十二步
  12. 用橡皮刀拌匀，成为芒果芝士糊。
• 第十三步
  13. 把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中，拌匀。
• 第十四步
  14. 淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打至体积膨大一倍，显流动状态。
• 第十五步
  15. 将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。
• 第十六步
  16. 搅拌均匀。
• 第十七步
  17. 倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中，轻轻摇晃，使芝士糊平坦后，小心移入冰箱中冷藏4小时以上。
• 第十八步
  18. 脱模，取出。
• 第十九步
  19. 即可开吃。