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萝卜红烧排骨
红烧排骨
红烧排骨

红烧排骨

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.29 05:43

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主料

辅料

  • 葱 ：5段
  • 老抽 ：适量
  • 桂皮 ：4片
  • 黄酱 ：1勺
  • 腐乳 ：1块
  • 白糖 ：1勺
  • 八角 ：3个
  • 蒜 ：4瓣
  • 姜 ：4片

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨放清水中洗净，沥去水。排骨放高压锅中，加适量水。 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。盖上盖子，用高压锅煮30~40分钟。 煮完，用勺子撇去浮沫。
  • 第二步
    2. 排骨捞出来放炒锅中。放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖进去。 加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨，保留营养。 放入黄酱和腐乳，这两种调料是给排骨上色的。倒入适量老抽，这样味道更浓。
  • 第三步
    3. 用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁。 收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。

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