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厦门蚵仔煎
厦门蚵仔煎

厦门蚵仔煎

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.07 05:48

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主料

  • 牡蛎(不带壳) :适量
  • 鸡蛋适量
  • 茼蒿适量
  • 香葱 :适量
  • 纯番薯粉 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 番茄沙司 :适量
  • 蒜蓉酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将纯番薯粉放水调匀。
  • 第二步
    2. 平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。
  • 第三步
    3. 再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状。
  • 第四步
    4. 加入鸡蛋,放盐、胡椒粉、绍调味。
  • 第五步
    5. 将鸡蛋打散均匀的摊熟。
  • 第六步
    6. 放上茼蒿,将正反两面煎熟,吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。

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