水晶虾饺

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.16 07:18

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主料

• 肉馅 ：适量
• 虾仁 ：适量
• 胡萝卜 ：一根
• 澄面 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量

辅料

• 葱姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 澄面和玉米淀粉比例大概四比一，正确的做法是用热水搅面，和面时里面可以加一小块猪油，这样面皮透明还不容易裂。遗憾的是我用冷水和的面，而且也没放猪油。
• 第二步
  2. 面团搓成长条，然后用刀切成大小相同的圆剂子。澄面是去除面筋的小麦淀粉，所以和活出来的面团一点弹性也没有
• 第三步
  3. 包的时候要小心，因为面皮没弹性也容易裂，饺子底下可以垫点菜叶或者胡萝卜片防止粘帘子上，我用粽子叶垫的底
• 第四步
  4. 大火蒸10分钟就可以出锅了

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水晶虾饺

735

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水晶虾饺是一道美味的食品，虾饺中的营养价值极高，蛋白质和维生素都比其他蔬菜要强很多，再挑选鲜虾饺的时候要注意了，不要去选不新鲜的不然做出来的水晶虾饺一点都不美味……

包含食材

• 玉米淀粉

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