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花生辣子鱼排
花生辣子鱼排

花生辣子鱼排

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.27 06:34

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主料

  • 草鱼适量
  • 熟花生仁 :适量

辅料

  • 姜碎 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 干粉 :适量
  • 蛋液 :适量
  • 干辣椒段 :适量
  • 姜片 :适量
  • 蒜片 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将草鱼洗净,去骨留肉,切成大块的鱼片,调入姜碎,料,盐和白胡椒粉腌10分钟。
  • 第二步
    2. 将一半熟花生仁去皮打成碎末。
  • 第三步
    3. 将鱼肉片沾干粉,蛋液和花生碎。
  • 第四步
    4. 六成热油炸鱼排,炸熟捞出。
  • 第五步
    5. 锅留点油,放入干辣椒段,姜片,蒜片,花椒炒香,再加入葱段,炒匀,最后放入花生米鱼排略微搅拌即可装盘。

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