柚香椰蓉冰皮月

具体步骤

• 第一步
  1. 容器中倒入牛奶、糖粉和色拉油搅拌均匀；
• 第二步
  2. 倒入糯米粉、粘米粉、澄粉，充分搅拌均匀，成为稀面糊；
• 第三步
  3. 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可；
• 第四步
  4. 蒸熟的面糊，趁热搅拌至顺滑，等待其冷却；
• 第五步
  5. 等待的时间里制作馅料，将大喜大柚子酱、椰蓉和奶粉一同放入炒锅；
• 第六步
  6. 小火炒至材料混合均匀且质感粘稠，放置降温；
• 第七步
  7. 小火将少许糯米粉炒至微黄，做为糕粉待用；
• 第八步
  8. 将冰皮分成30克一个，馅料分成20克一个；
• 第九步
  9. 手上拍少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，放入一块馅料；
• 第十步
  10. 用冰皮将馅料包起，慢慢往上推，直到全部包裹住，收口；
• 第十一步
  11. 模具中撒少许糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后再把多余的糕粉倒出来，将包好的冰皮面团放进模具；
• 第十二步
  12. . 用手掌压实，将月饼倒出来，冰皮月饼就做好了，放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了。