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五香鹰嘴豆
五香鹰嘴豆

五香鹰嘴豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.15 07:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将配料洗净,放入茶包袋封好;
  • 第二步
    2. 鹰嘴豆放入锅中,加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍);
  • 第三步
    3. 放入装好配料的茶包袋,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮15分钟;
  • 第四步
    4. 关火后调入盐,搅拌均匀,盖上锅盖,焖2小时左右即可。

烹饪技巧

  • 1.鹰嘴豆较硬,需提前浸泡,泡至豆子饱胀方可使用;2.配料也可直接放入锅中,食用茶包袋会更方便;3.如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感,可将煮至时间缩短5分钟;4.降温后也可将豆子放入冰箱冷藏,口感更好,注意要保留汤汁,以免豆子变干。

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