韭菜百页丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.06 10:31

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主料

• 韭菜 ：50
• 百页 ：50
• 干香菇 ：4-5朵
• 黄椒 ：1/4只

辅料

• 橄榄油 ：1.5汤匙
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有食材。香菇预先用温水泡发1小时，挤干水分去根切厚片。百页用温水浸泡至软，切成细条。韭菜洗净后切寸段。黄椒去蒂去籽后切条。
• 第二步
  2. 热锅倒，入橄榄油。
• 第三步
  3. 先将百页和香菇入锅翻炒，边炒边加入泡发香菇的水，用中等大火继续炒2分钟。
• 第四步
  4. 再下韭菜和黄椒一起翻炒2分钟。
• 第五步
  5. 加入适量的盐。
• 第六步
  6. 再加少许鸡精，炒匀后即可关火。
• 第七步
  7. 装盘上桌享用。

烹饪技巧

• 香菇泡发时放少许白糖，使香菇味更香醇可口。切片厚点有嚼劲。香菇水要留用哦。

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