田园小吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 将细砂糖、盐与高粉混合，用筷子搅匀；
• 第二步
  2. 加入150克温水；
• 第三步
  3. 将粉类与水混合均匀，揉成团，盖上纱布，静置10分钟；
• 第四步
  4. 剩余的温水加入酵母，搅匀成为酵母溶液；
• 第五步
  5. 将酵母溶液加入面团，揉至扩展阶段；
• 第六步
  6. 加入软化的黄油，揉至完成阶段，盖上湿润纱布，放置温暖处进行一次发酵；
• 第七步
  7. 待面团长至2倍大，检测是否发酵完全；
• 第八步
  8. 发酵充分的面团按压排气，分割成3等份，滚圆，松弛15分钟；
• 第九步
  9. 将面团擀成牛舌状，翻面，从上到下卷起，松弛10分钟；
• 第十步
  10. 将已卷成卷的面团再次擀开；
• 第十一步
  11. 翻面，重新从上到下卷起；
• 第十二步
  12. 收口向下放入吐司盒，进行二次发酵，待面团长至八分满，烤箱160度预热，调节到190度烤20分钟，再调至200度烤5分钟即可。