全麦罗勒面包

具体步骤

• 第一步
  1. 后加黄油将所有面团材料揉至扩展阶段；
• 第二步
  2. 在温暖湿润处进行基础发酵至二倍大；基础发酵结束后，将面团翻面排气；
• 第三步
  3. 将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟；
• 第四步
  4. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气，擀成长椭圆形；
• 第五步
  5. 翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，进行最后发酵
• 第六步
  6. 将馅料材料中的黄油软化，拌入罗勒碎、盐、黑胡椒粉拌匀；
• 第七步
  7. 在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝；
• 第八步
  8. 在面团表面刷蛋液；
• 第九步
  9. 将馅料放入开口处；
• 第十步
  10. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。