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草莓大福
草莓大福

草莓大福

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.18 04:07

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主料

  • 糯米粉 :100

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将水一点点倒入糯米面中,搅拌均匀
  • 第二步
    2. 放入蒸笼里20分钟蒸熟
  • 第三步
    3. 趁热将蒸熟的糯米团分次放入砂糖混合拌匀,再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热
  • 第四步
    4. 取15克豆沙包裹一颗草莓,并让草莓尖端露出三分之一,再取25克一份糯米面团包住豆沙,滚上一层蒸熟的玉米淀粉即可

烹饪技巧

  • 1、草莓要挑选小个头,你如果用了大个头的草莓,包的时候就杯具了,还有豆沙不要贪多;2、蒸好后要多多搅拌,这样会增加糯米的粘性,打糕就是这个原理;3、包糯米团会比较粘手,可以涂一点色拉油再包或者在手上套个一次性手套。

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