椰蓉面包

具体步骤

• 第一步
  1. 椰蓉馅做法:
• 第二步
  2. 将黄油室温软化，用打蛋器打匀;
• 第三步
  3. 加入细砂糖拌匀;
• 第四步
  4. 分次加入全蛋液拌匀;
• 第五步
  5. 加入椰蓉拌匀;
• 第六步
  6. 加入牛奶拌匀，让椰蓉吸足水分后备用.
• 第七步
  7. 面包做法:
• 第八步
  8. 将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的3-4倍大；
• 第九步
  9. 将除黄油外的材料B和中种面团糅合成团，再加入黄油继续揉至面筋扩展完成阶段；
• 第十步
  10. 面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大；
• 第十一步
  11. 将面团分割成约60克的小面团，滚圆松驰15分钟；
• 第十二步
  12. 松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅, 捏紧收口, 收口朝下, 排入烤盘；
• 第十三步
  13. 最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液，洒上少许椰丝；
• 第十四步
  14. 入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟左右即可。