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1．做该菜时，基围虾剪掉虾须、虾脚即可，不需去头去皮；2．不需要额外放水，直接用啤酒煮虾，会使虾肉更嫩；3．啤酒在加热过程中，酒精已经挥发，不必担心不胜酒力；4．黄瓜易熟，出锅前放入即可；5．吃虾之后，两小时内不要吃富含维C的水果，以免引起身体不适。
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