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蒜香豆瓣茄子
蒜香豆瓣茄子

蒜香豆瓣茄子

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.12.04 05:45

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主料

  • 紫茄子 :2个

辅料

  • 豆瓣酱 :30
  • 盐 :3
  • 糖 :10
  • 蒜 :6瓣
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 茄子洗干净,去皮去蒂,切成小块放入凉水中约8分钟。蒜切成片。备用
  • 第二步
    2. 锅中放入少量油,烧热,放入茄子炒软,盛出。
  • 第三步
    3. 锅中再放入少量油(一点就够了),加入豆瓣酱 盐 糖炒出香味,放入茄子炒匀。
  • 第四步
    4. 最后放入蒜瓣炒出香味,出锅。

烹饪技巧

  • 茄子切成小块,不然不容易软还容易糊。

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