改良版干煸四季豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.09 07:10

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主料

• 四季豆 ：250
• 花椒 ：15粒
• 猪肉 ：50
• 盐 ：少许
• 姜 ：2片
• 蒜 ：2瓣

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅烧热，放入洗净、去筋、切段的四季豆；
• 第二步
  2. 煸炒至四季豆发蔫，失去水分；
• 第三步
  3. 锅重新烧热，放少许油，待油烧热，放入花椒粒爆香
• 第四步
  4. 加入切好的姜、蒜末，煸出香味；
• 第五步
  5. 放入猪肉末，炒至变色，放入四季豆；
• 第六步
  6. 继续翻炒两分钟，加少许盐，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

• 1．不放油煸炒四季豆，可以达到干的效果，并且可以使四季豆吸油较少；2．花椒粒多炸一会儿，爆出香味，这样不会麻嘴。

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干煸四季豆的做法

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