五彩茄丝

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子、牛肉、红椒分别洗净切丝，蒜切碎，香菜切段；
• 第二步
  2. 生抽、料酒与1/2茶匙生粉混合调匀，将牛肉丝放入抓匀，腌制10分钟；
• 第三步
  3. 白砂糖、蚝油与1/2茶匙生粉混合调匀，将茄丝放入抓匀；
• 第四步
  4. 格拉斯中倒入少许橄榄油，盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热2分钟；
• 第五步
  5. 放入茄丝，搅拌均匀，盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火加热3分钟；
• 第六步
  6. 再放入牛肉丝，搅拌均匀，盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热5分钟；
• 第七步
  7. 茄丝和肉丝盛入盘中，拌入红椒丝、蒜末、香菜，即可食用。