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苏式莲蓉蛋黄月饼
土豆泥蛋黄团圆月饼
土豆泥蛋黄团圆月饼

土豆泥蛋黄团圆月饼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.24 03:33

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主料

  • 粘土豆 ：3个
  • 咸蛋黄 ：4枚
  • 面粉 ：适量

辅料

  • 白芝麻 ：适量
  • 麦芽糖 ：适量
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆清洗干净，去皮放入微波炉中火5分钟，取出，待温凉后，用保鲜袋装压成泥状一定要全碾成泥。土豆泥加入面粉麦芽糖 油和成团；
  • 第二步
    2. 咸蛋黄放入烤盘中，120度上下火烤3分钟，取出。白芝麻放入平底锅中，以小火焙成金黄色出香味；
  • 第三步
    3. 取适量土豆泥面团压成小饼，中间放入咸蛋黄，再用土豆泥小饼将咸蛋黄全部包裹住，搓成球状，然后再焙好的白芝麻中滚一下，使表面均匀的裹上芝麻；
  • 第四步
    4. 将裹好芝麻的土豆球放入模子中，压实后再倒扣出来放入烤箱180度上下火烤5分钟取出刷蛋黄液再烤2分钟即可。

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苏式莲蓉蛋黄月饼 苏式莲蓉蛋黄月饼
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已被1838人参考

苏式月饼金黄饱满馅靚皮薄，比起广式的容易成功，虽然广式的操作简单但是材料的比例要求很严格。苏式的就不同了，称好材料后只要按照步骤操作就可以的，而且就算是在卷的时……

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