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秘制可乐鸡
秘制可乐鸡

秘制可乐鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.28 05:00

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主料

辅料

  • 可乐 :适量
  • 生姜 :适量
  • 八角适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西
  • 第二步
    2. 洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块
  • 第三步
    3. 锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香
  • 第四步
    4. 将鸡肉倒入锅里不断翻炒
  • 第五步
    5. 加入少许料(或白酒)翻炒
  • 第六步
    6. 加入姜片,倒入可乐,放上半个八角
  • 第七步
    7. 倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡
  • 第八步
    8. 芒果去核,取出果肉,切块备用
  • 第九步
    9. 等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒
  • 第十步
    10. 最后加入芒果
  • 第十一步
    11. 关火,翻炒均匀后出锅即可

烹饪技巧

  • 让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐,本来我想加的是啤酒,后来一想田家哥吃完还得出去就算了~~~,不爱吃甜口又不用出门的用啤酒就好,味道更好的~~~有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么,应该可以的,但是量要很少,最好是用水溶解一下最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感,成品微辣,又可以吃到芒果香,成色也很漂亮,但如果没有不放也可以

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