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西红柿炖豆腐
西红柿炖豆腐

西红柿炖豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.27 06:41

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主料

辅料

  • 蒜头 :一个
  • 豆豉辣酱 :半勺
  • 火腿汁 :半勺
  • 盐 :2

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆腐切成四方小块,厚度1厘米
  • 第二步
    2. 西红柿切块,蒜拍扁去皮
  • 第三步
    3. 平底锅内倒油,将豆腐块放入锅中,煎成两面金黄捞出备用
  • 第四步
    4. 锅内倒油后将蒜放入爆香,西红柿倒入快炒
  • 第五步
    5. 加一碗水放锅内将西红柿煮软
  • 第六步
    6. 加入煎好的豆腐,
  • 第七步
    7. 放半勺火腿汁,半勺豆豉辣酱,2克勺
  • 第八步
    8. 再加一碗水煮至汤汁变浓出锅即可

烹饪技巧

  • 火腿汁自身带有咸味,所以盐要少放,我家有个限盐勺,一勺的量刚好是2克,嘿嘿,所以这次对配料的量可以这么清楚我加了半勺的豆豉辣酱,有少许的辣味,不爱吃辣的亲这步可以省略豆腐经过油煎后产生很多小孔,西红柿的汤汁可以很好的渗入,这样一咬一口汁,西红柿一定要煮的很烂哦,也可加入少许的番茄酱,炒西红柿时要少放油,因为煎豆腐时豆腐里油的含量已挺多的了

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辉牛小姐

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西红柿炖豆腐 西红柿炖豆腐
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