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冬瓜蒸肉糜
咸蛋蒸肉糜
咸蛋蒸肉糜

咸蛋蒸肉糜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.17 07:25

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主料

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 葱姜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱姜剁碎后，加入肉馅中，加入半勺料酒、一勺生抽、一点点盐、半小勺糖，适量香油，搅拌均匀后腌制10分钟
  • 第二步
    2. 将豆腐捏碎放入肉馅中
  • 第三步
    3. 和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅抱团上劲，放入一个碗中铺平
  • 第四步
    4. 打一个咸蛋在肉馅上
  • 第五步
    5. 放蒸锅大火15分钟（微波炉中高火有3分钟也好了，不过要先用牙签在咸蛋黄上戳几下）

烹饪技巧

  • 1、拌肉馅的时候，不用加水，只需加入一块豆腐就可以使蒸好的肉馅鲜嫩多汁，肉馅和豆腐的比例为2:1，不吃肉的就做咸蛋蒸豆腐吧，一整块豆腐和咸蛋一起蒸也很好吃2、拌肉馅的时候，只需加少许盐或者不加盐也可以，因为咸蛋已经很咸了

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冬瓜蒸肉糜 冬瓜蒸肉糜
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冬瓜蒸肉糜是一道有名的蒸食类家常菜，很多人都特别喜欢吃，老少皆宜，软软的口感，而且营养特别丰富。冬瓜中含有丰富的钾、钠、锌等元素和氨基酸，还预防癌症并发症和抗坏……

包含食材
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