拔丝地瓜

具体步骤

• 第一步
  1. 地瓜去皮、切块备用。
• 第二步
  2. 把适量的油放入锅里烧至沸腾，再放入地瓜用中火炸。
• 第三步
  3. 炸至表面金黄色并熟了即可，捞起晾架子上。
• 第四步
  4. 锅里剩点油，调至小火，放入5汤勺白糖。
• 第五步
  5. 等到白糖溶化。
• 第六步
  6. 再倒入地瓜迅速翻炒，就可以装盘了。
• 第七步
  7. 拔丝效果很不错。
• 第八步
  8. 夹起地瓜蘸一下凉白开，拔丝的糖就会断开并且硬化了。
• 第九步
  9. 外脆里酥。