金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。每100克金针茹可食部分含热量26千卡，蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3.3克，铁1.4毫克，镁17毫克，维生素C2毫克，维生素E1.14毫克，维生素A5微克，烟酸4.1毫克，膳食纤维2.7克，钾195毫克，磷97毫克，钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富，对儿童健康成长及智力发育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇含有一种蛋白，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可提高免疫力，对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素，具有抗癌作用，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病，又是很好的保健食品。
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……
私房秘制烤鱼。鱼，是上天赐予人类的美食，在肉食贫瘠的年代，人……
双椒金针菇，金针菇一炒很爽口，放点辣椒还特别的下饭，非常好吃……
电饼铛版烤金针菇是一款非常美味的家庭版自制健康菜肴。金针菇，……
金针菇
健康食尚
评论