美味的豉汁排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨洗净、切块
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  第二步
  2.洗净的排骨沥干水分
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  第三步
  3.加半大勺料酒
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  第四步
  4.加半大匙淀粉、抓匀
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  第五步
  5.辣椒洗净、去籽、切丁
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  第六步
  6.葱切葱花
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  第七步
  7.干豆豉洗净，切碎 干豆豉比较香，洗净就好了，不需要水泡太久，免得香味流失 我买错了，买成了腌制好了的，哎
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  第八步
  8.大蒜切蒜末
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  第九步
  9.2大勺油爆香蒜末
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  第十步
  10.放入豆豉炒香
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  第十一步
  11.加入半勺料酒，一大勺老抽
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  第十二步
  12.加1茶匙白糖
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  第十三步
  13.加辣椒炒匀关火
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  第十四步
  14.倒入小排骨拌匀
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  第十五步
  15.拿碗盛出
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  第十六步
  16.将排骨捡出来，铺在深盘里不要重叠，这样受热才均匀， 将碗里剩余的酱料盖在排骨上，虽然这样看比较恶心，但是蒸的时候更入味
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  第十七步
  17.用保鲜膜包好，上锅蒸20分钟
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  第十八步
  18.将蒸好的排骨倒入盘中，拌匀，撒上葱花就可以吃了， 因为豆豉选错了，所以卖相比较差