鸡杂炒荞菜

具体步骤

• 第一步
  1. 荞菜去头去尾；
• 第二步
  2. 鸡杂撕干净脂肪；
• 第三步
  3. 鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀，用手反复抓压几次后，用水清洗干净；
• 第四步
  4. 荞菜切段，鸡杂切小块；
• 第五步
  5. 热油锅，爆香姜丝；
• 第六步
  6. 放鸡杂进去爆炒，加点料酒炒至变色；
• 第七步
  7. 加入荞菜段，大火爆炒2分钟，放点盐、放点白糖调味就可以啦！
• 第八步
  8. 香喷喷的荞菜炒鸡杂，好吃。