可可奶酪戚风

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.18 06:58

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 细砂糖 ：50
• 卡夫奶油奶酪 ：90
• 玉米油 ：35ML
• 低粉 ：60
• 无糖可可粉 ：25
• 纯牛奶 ：100ML

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄加细砂糖隔水打至发白.
• 第二步
  2. 加入50度的玉米油拌匀.
• 第三步
  3. 奶酪室温软化,加牛奶打匀.
• 第四步
  4. 奶酪和蛋黄糊混合均匀.
• 第五步
  5. 筛入可可粉和低粉.
• 第六步
  6. 蛋白分次加糖打成中性偏干蛋白状态.
• 第七步
  7. 打好的蛋白分三次混合面糊中.
• 第八步
  8. 入模后震出大气泡.
• 第九步
  9. 中下层,160度50分钟.

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