茶香排骨汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.10 07:33

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主料

• 排骨 ：适量

辅料

• 姜 ：两片
• 大红枣 ：适量
• 枸杞 ：适量
• 干山楂 ：适量
• 茶叶 ：适量
• 白酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西
• 第二步
  2. 锅里水烧开，放入排骨,放两片姜 ,倒一点点白酒
• 第三步
  3. 放点大红枣，枸杞，可惜我家没有干山楂，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中
• 第四步
  4. 我还加了几片茶叶，后来证明这一大胆尝试是可行的，这样汤喝起来就不那么油腻了，还有一股若有若无的茶香。（不过要注意的是茶叶几片就行不能加多，因为茶叶中含有鞣酸，和蛋白质结合不利于消化)
• 第五步
  5. 等肉炖烂了，只加些盐,洒些香油就可以了
• 第六步
  6. 做法是不是超简单，吃起来虽然没有红烧排骨或是糖醋排骨那样厚重下饭，但是是不是更有营养呢？

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