耀眼菠萝派

具体步骤

• 第一步
  1. 买回来都乐菠萝都会有这样的一个纸质logo用皮筋套在菠萝上
• 第二步
  2. 可以用一块布垫着握住叶子部分，以免扎手。用带锯齿的小刀从上往下切掉菠萝外皮。可以从小图中看到都乐的菠萝表皮是基本平的，没有国产的那种沟痕
• 第三步
  3. 切好去掉外皮的菠萝，去头去尾。
• 第四步
  4. 从中间对开切一半。
• 第五步
  5. 然后取其中的一半再切一半。
• 第六步
  6. 取其中的1/4瓣，用锯齿小刀切去中间硬芯的部分。
• 第七步
  7. 平放到案板上，切成块。
• 第八步
  8. 按照同样的方法切好后装盘。
• 第九步
  9. 切掉的菠萝皮可以放到冰箱中去味，也可以用来对新装修的房子去味很有效果
• 第十步
  10. 软化好的黄油，加糖粉，搅拌匀。
• 第十一步
  11. 再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。
• 第十二步
  12. 筛入低筋面粉和玉米粉。
• 第十三步
  13. 揉成面团，放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。
• 第十四步
  14. 取出冷藏好的面团，隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。
• 第十五步
  15. 把擀好的派皮放到派盘中，让四面贴合紧密。
• 第十六步
  16. 用擀面杖擀过派盘，切掉多余的派皮。
• 第十七步
  17. 用叉子在派皮底部叉出小孔，静置15分钟。
• 第十八步
  18. 把派馅放入裱花袋中，剪个口。
• 第十九步
  19. 螺旋的方式挤在派盘中。
• 第二十步
  20. 菠萝切成薄片。
• 第二十一步
  21. 把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。出炉后刷上一层糖水即可。
• 第二十二步
  22. 找一小锅，倒入鲜牛奶，加入淡奶油。
• 第二十三步
  23. 加入2个蛋黄，白砂糖搅拌均匀。
• 第二十四步
  24. 加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。
• 第二十五步
  25. 放到火上，小火加热。边加热边搅拌，变得浓稠后，离火冷却。
• 第二十六步
  26. 百吉福奶酪布丁一盒，我用的是柠檬味的，没有可不放。
• 第二十七步
  27. .加入到派馅中，搅拌均匀即可。