家常油焖春笋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.29 08:54

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主料

• 嫩笋 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将嫩笋剥去笋衣，切去根部；
• 第二步
  2. 将笋用刀拍松,切寸段，然后切薄片；
• 第三步
  3. 锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀；
• 第四步
  4. 加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。

烹饪技巧

• 如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。

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油焖春笋的做法

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