杏仁大面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.13 03:55

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主料

• 高粉 ：200
• 黄油 ：20
• 酵母 ：2
• 牛奶 ：120
• 鸡蛋 ：1个
• 白砂糖 ：20

辅料

• 杏仁片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。
• 第二步
  2. 面团取出排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜饧发20分钟。
• 第三步
  3. 取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个。
• 第四步
  4. 排入烤盘，放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液，撒杏仁片。
• 第五步
  5. 烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟。上色后盖锡纸。

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