腐乳鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.01 07:21

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主料

• 鸡翅膀 ：适量
• 青红椒 ：适量
• 腐乳 ：适量

辅料

• 白糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅清洗干净，在背面拉两刀（可以更好的入味），放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥。
• 第二步
  2. 拿一个小碗，放入一块腐乳和两大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳块压碎成泥，与其他料搅拌均匀成碗汁待用。
• 第三步
  3. 锅里放少许油，放腌好的鸡翅下锅翻炒。
• 第四步
  4. 鸡翅炒到变得饱满并稍微变成金黄色时，加入调好的碗汁，翻炒拌匀。
• 第五步
  5. 加入白开水，水抹过鸡翅，大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟，再转大火收汁。
• 第六步
  6. 最后加入青红椒块翻炒即可出锅。

烹饪技巧

• 腐乳和生抽、老抽都比较咸，这道菜就不要加盐了哦。

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