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家制牙签肉(鸡肉)
家制牙签肉(鸡肉)

家制牙签肉(鸡肉)

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.20 04:36

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主料

辅料

  • 盐 :1小勺
  • 胡椒 :1小勺
  • 辣椒粉 :少许
  • 美味鲜酱油 :半勺
  • 料酒 :少许
  • 生粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡胸脯肉切成条块状,这样之后比较好串
  • 第二步
    2. 用牙签,把鸡肉串起来
  • 第三步
    3. 调汁,鸡蛋去蛋黄,打匀,放入料,盐,胡椒粉,辣椒粉,半勺酱油,把汁调匀。然后放入鸡肉串,拌一下,让鸡肉充分沾上酱汁。放置10分钟入味。
  • 第四步
    4. 下锅,用平底锅,就少油,用煎的;用炒锅,油量可以多一点,8成热时,就下锅炸致金黄,捞起。
  • 第五步
    5. 出锅后撒上孜然粉,就可以啦~~~

烹饪技巧

  • 用鸡胸肉,因为,肥肉少,而且鸡胸肉不会使人发胖,营养也好;用孜然粉,不用颗粒的孜然,吃起来会比较入味,样子也好看;加蛋黄,肉质会比较嫩;辣椒粉,看个人喜好,喜欢辣的可以多加,不喜欢的,可以不加;半勺酱油提鲜;我放了一点点咖喱粉在酱汁里,炸好后,鸡肉颜色会很好看。

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