凉面

具体步骤

• 第一步
  1. 水中加盐煮开，滴少许油，放入面
• 第二步
  2. 煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟
• 第三步
  3. 把面捞出浸入水中
• 第四步
  4. 再次把面捞出沥干水
• 第五步
  5. 鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散
• 第六步
  6. 锅中热油，转动锅，使油均匀把蛋液倒入锅中，迅速转动锅
• 第七步
  7. 把蛋皮翻面
• 第八步
  8. 蛋皮切成丝
• 第九步
  9. 把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱
• 第十步
  10. 准备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁
• 第十一步
  11. 小萝卜干
• 第十二步
  12. 黄瓜洗净，刨丝
• 第十三步
  13. 把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌均匀即可