丝瓜鱿鱼须

具体步骤

• 第一步
  1. 鱿鱼须撕掉外衣（这是个艰巨的任务，谁有更好的去衣办法请告诉一声），清里干净，切段；
• 第二步
  2. 丝瓜削皮切条状，胡萝卜削皮切片，蒜头拍扁切碎，生姜切丝；
• 第三步
  3. 烧热锅（不用放油），放进料酒和生姜丝爆香；
• 第四步
  4. 把鱿鱼须放进去，加一点盐，爆炒至出水，捞起冲洗干净，沥干水分备用；
• 第五步
  5. 热油锅，放进蒜头爆香；
• 第六步
  6. 放进胡萝卜片爆炒至变软；
• 第七步
  7. 放进丝瓜爆炒，稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑；
• 第八步
  8. 丝瓜软身以后，放进鱿鱼须，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可。