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蔬菜意大利面
什锦蔬菜意大利面
什锦蔬菜意大利面

什锦蔬菜意大利面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.19 07:17

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主料

  • 洋葱末 ：1/4个
  • 茄子 ：200
  • 小米椒 ：10个
  • 西红柿（约 ：200g

辅料

  • 大蒜 ：4瓣
  • 胡萝卜 ：50
  • 芹菜 ：50
  • 罗勒叶 ：10片
  • 植物油 ：80ml
  • 盐 ：5
  • 糖 ：5
  • 黑胡椒 ：1/8小勺
  • 芝士粉 ：1/2小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蔬菜处理，洋葱和大蒜切末，茄子、西红柿、胡萝卜和芹菜都切丁，小米椒切圈。
  • 第二步
    2. 炒锅加热，放入植物油，6成热时放入洋葱末炒出香味，然后放入小米椒翻炒，接着放入茄子丁翻炒至茄子变透明色，然后加入西红柿，大火煮出汁水。
  • 第三步
    3. 接着放入胡萝卜和芹菜丁后调味，加入盐、糖和黑胡椒，炒至西红柿汁收浓，加入罗勒叶和芝士粉即可关火。盛出蔬菜酱即可拌面使用。
  • 第四步
    4. 面条搭配的最常见的直身细面，煮面的水多放些，水煮沸后加入盐。煮意大利面的水多些面条不容易粘锅，另外，在水沸后加点盐能使面条不粘连。
  • 第五步
    5. 煮面时用筷子搅拌均匀，不要粘底。煮的过程中要保持大火，并且不用盖锅盖，煮9分钟即可。更详细的煮面的注意事项请参照前帖 海鲜白酱意大利面 。
  • 第六步
    6. 捞出面团，拌入蔬菜酱即可食用。

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蔬菜意大利面 蔬菜意大利面
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蔬菜意大利面，其实实质也就是蔬菜加一些面条罢了，其实在家中也可以做这种食品，今天要加的蔬菜是一种大白菜。家的白菜可以切成丝状，这样容易熟，还可以减少水分的流失。……

包含食材
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胡萝卜 黄瓜 意大利面

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