小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

红烧鱼块
红烧鱼块

红烧鱼块

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.15 08:29

  • 1782人看过
  • 9
  • 收藏

主料

辅料

  • 适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 白糖 :适量
  • 老抽 :适量
  • 清水 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除肚子里面的黑膜,将表面水份抹干,斩成段。锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都煎一下。
  • 第二步
    2. 放料、适量老抽,糖烧开后,放清水、葱结,大概没过鱼身2/3的量。
  • 第三步
    3. 盖上锅盖大火烧开后调成中火,中途用勺子将汁淋到鱼的表面,再盖上继续煮。
  • 第四步
    4. 大概烧十分钟左右,揭开盖子,调入盐,将汁再淋在鱼上面,大火收汁,出锅前撒上葱花。

烹饪技巧

  • tips:*事物处理鱼的时候,一定要将鱼肚子里的黑膜去除干净,一是那个很脏,二是黑膜不去除干净,会有腥味。*煎鱼前,为了避免不溅油,一定要将鱼表面的水份用厨房纸擦干。*烧鱼的中途,不时的将汤汁淋在鱼的表面,让其更加入味。

9

收藏

分享
臭吃货的小屋

臭吃货的小屋

共有477个成果

TA的其他成果

自制大炉包
酥香土豆饼
金枪鱼土豆沙拉
简单红烧茄子
彩椒杏鲍菇
云南家常豆焖饭
家常手撕包菜
玉米排骨汤
查看全部
红烧鱼块 红烧鱼块
20
已被7829人参考

红烧鱼块,这是一种由鲤鱼切成的小块才用了红烧烧制的手法将其制作成熟的,看起来有着红彤彤的色泽,这种鲜红的颜色十分的能够吸引人想要吃的欲望,闻起来有一种淡淡的飘香……

包含食材