主料
- 江米 ：200
- 面粉 ：50
- 豆沙馅 ：50
1.面粉用微波炉蒸熟和方便，也有用蒸锅蒸的，大概蒸15分钟左右，另外表面要覆盖屉布防止水蒸气进入面粉。2.江米也是糯米的一种，多为长粒的，用圆糯米也可以的。搅拌、折叠江米饭都是为了让江米面团变得很弹性，口感更有绵软。3.包裹豆沙馅时除了要粘熟面粉防粘，也要速度要快，馅料一次性放够，以免粘手。4.摆盘的时候，也要记得在盘子上提前撒好熟的面粉。
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糯米
食味天下
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