玫瑰天使蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋清2个、糖粉30克、低筋淀粉30克、盐1/8小匙、塔塔粉1/6小匙、玫瑰糖适量、大号六连玫瑰模具一个；
• 第二步
  2. 打蛋盆擦干，倒入蛋清，用电动打蛋器低速打起粗泡；
• 第三步
  3. 分三次加入糖粉，将蛋白打至硬性发泡；
• 第四步
  4. 即拉起打蛋器的头部，拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的状态；
• 第五步
  5. 将低粉、盐、塔塔粉混合过筛，筛入打蛋盆中；
• 第六步
  6. 用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，不要划圈，避免蛋白消泡；
• 第七步
  7. 模具刷油，将每个模具底部勺入一小匙玫瑰糖；
• 第八步
  8. 然后将蛋糊抹入模具内，底部刮平。烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15-20分钟即可。