抹茶饼干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.27 05:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油切小块，在室温下放软，然后加入抹茶粉和糖粉，用搅拌器打2分钟至混合均匀、黄油蓬松；
• 第二步
  2. 加入蛋黄搅拌均匀后加入面粉，简单和成团即可；
• 第三步
  3. 包裹保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟；
• 第四步
  4. 烤盘垫不粘布，烤箱预热190度；
• 第五步
  5. 取出后，操作台撒一点面粉防粘，用擀面杖将面团擀成厚0.4厘米的面片，用模型压成各种形状；
• 第六步
  6. 放入烤箱中上层，烤15-20分钟，至边缘稍稍变黄色即可。

烹饪技巧

• 1.优质的抹茶粉至关重要，质量越好的抹茶颜色越亮丽；2.另外抹茶遇光会褪色,所以烤好的饼干最好装在隔光的密封容器中；3.面饼稍稍厚些，压好的形状，最好用刀片托着放入烤盘，否则容易变形。

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