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黑胡椒烤牛排
红酒黑胡椒烤牛排
红酒黑胡椒烤牛排

红酒黑胡椒烤牛排

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.17 04:48

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主料

辅料

  • 洋葱 ：1/4个
  • 蒜 ：4瓣
  • 红葡萄酒 ：60
  • 蚝油 ：1大勺
  • 老抽 ：1小勺
  • 盐 ：1/2小勺
  • 黑胡椒碎 ：1/4小勺
  • 白芝麻 ：1/4小勺
  • 生菜 ：适量
  • 圣女果 ：适量
  • 黄椒 ：适量
  • 土豆泥 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛排从冷冻取出，室温放置30分钟左右至化冻，不要用水洗，之间用厨房纸巾或干净毛巾将表面的血和冰水擦干。
  • 第二步
    2. 洋葱一半切末一半切丝，蒜瓣用压蒜器压成蓉，与其它腌料倒入一个小碗内混合均匀。
  • 第三步
    3. 取一个大一点的保鲜盒，将牛排能整个放入，然后用勺子将腌料浇在牛排的正反面，盖好盖子放入冰箱冷藏腌制2小时以上（最好能腌制6－12小时），中途要翻面，保证腌料充分渗入牛肉里。
  • 第四步
    4. 烤盘铺一层锡纸，先将洋葱丝挑出放入底部，腌好的牛排放在洋葱丝上面，然后将腌料全部浇上。
  • 第五步
    5. 放烤箱中下层，240度，烤20分钟，中间翻面。
  • 第六步
    6. 烤好后烤盘里还会有些牛排腌料汁，可以用少许橄榄油将配菜略煎后放入牛排汁调味，跟牛排一起食用。
  • 第七步
    7. 土豆泥是提前做好的，或是烤土豆作为配菜也非常好吃。

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