香煎葱油饼

具体步骤

• 第一步
  1. 低筋面粉和泡打粉混合，加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀，分次加入水，慢慢揉成团。转到案板上，揉至光滑；
• 第二步
  2. 用擀面杖擀薄成长方形，刷上一层麻油，撒一层细盐；
• 第三步
  3. 撒上葱花；
• 第四步
  4. 卷成长条，收口处稍压实；
• 第五步
  5. 用刀切成1cm左右的小段；
• 第六步
  6. 拿出一个小段，切面向上，直接用手压成小饼；
• 第七步
  7. 依次全部压成小饼；
• 第八步
  8. 摆进蒸笼，放在锅里，盖上锅盖醒发20分钟；
• 第九步
  9. 蒸锅里水开后进锅，大火蒸10分钟；
• 第十步
  10. 平底锅刷薄油，加热，放进葱油饼，煎至金黄；
• 第十一步
  11. 翻面后，同样慢火煎至金黄即可；
• 第十二步
  12. 趁热吃哦，煎过的外皮脆脆的，里面的葱花味与麻油味香喷喷滴。