下饭的酸豆角炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 酸豆角 ：500
• 猪肉 ：400

辅料

• 姜末 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 葱白 ：适量
• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉洗净后切小块，肥瘦分开
• 
  第二步
  2.酸豆角用清水泡半小时或以上后切小段
• 
  第三步
  3.准备姜末、蒜末、辣椒、葱白
• 
  第四步
  4.把肥肉粒下锅炒出油
• 
  第五步
  5.把油煎出来后加瘦肉加少许豆瓣酱炒好装盘
• 
  第六步
  6.锅底留油爆香姜末和辣椒，加入酸豆角，都叫豆角本身也有咸味，不用加盐，加些许糖中和一下酸味
• 
  第七步
  7.最后加入炒好的肉块翻炒均匀，试试味道即可

烹饪技巧

• 我买的酸豆角脚酸，泡了半小时以上，有的没那么酸就别泡太久了可以放泡椒代替红辣椒，不过泡椒比较辣且酸

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酸豆角炒肉

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