玫瑰花酥饼

具体步骤

• 第一步
  1. 现在清水中加入香兰叶汁。
• 第二步
  2. 面粉中加入已经放置室温融化的黄油和砂糖再倒入香兰叶水。
• 第三步
  3. 把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 第四步
  4. 黄油和面粉放到一起揉成面团。
• 第五步
  5. 两种面团松弛过后，将他们平均分成八等分。
• 第六步
  6. 用手将一小块水油皮压扁包住一个小油心。
• 第七步
  7. 包好的面团收口朝上放在案板上，用手压扁后用擀面杖把面团擀成圆片。
• 第八步
  8. 将面片的两头向中间对折。
• 第九步
  9. 在将两头对折，折成一个面卷。
• 第十步
  10. 松弛十分钟后，再反复一次步骤7-9的过程。再折一次酥皮。松弛的时候要在面团上面盖上保鲜膜，避免水分蒸发。
• 第十一步
  11. 两次折面后，把面团擀成圆片中间包裹着玫瑰花酱，然后将口收紧。
• 第十二步
  12. 收口冲下将面团放到烤盘上，并用手掌的力度将面团压成面饼。烘焙时间：把烤盘放到烤箱的中间用180度烘焙20-25分钟。