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法式全蛋海绵蛋糕
法式全蛋海绵蛋糕

法式全蛋海绵蛋糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.17 10:53

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋提前从冰箱拿出来回温,面粉过筛备用鸡蛋打入盆里(盆要大一点)倒入细砂糖。
  • 第二步
    2. 取一个锅,锅里放热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发
  • 第三步
    3. 随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠
  • 第四步
    4. 将鸡蛋打到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以清晰的画出纹路时,就可以了
  • 第五步
    5. 分3-4次加入低筋面粉,用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使其混合均匀
  • 第六步
    6. 在搅拌好的蛋糊里加入植物油,继续拌匀
  • 第七步
    7. 倒入模具里,如果是烤盘则要垫上油纸,用力震几下,放入预热好的烤箱,180度30分钟。

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厨房绝活

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法式全蛋海绵蛋糕 法式全蛋海绵蛋糕
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