巧做芋圆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.05 07:30

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主料

• 芋头 ：200
• 地瓜 ：200
• 紫薯 ：200
• 地瓜粉 ：300
• 太白粉 ：60
• 水 ：150

辅料

• 白糖 ：6勺
• QQ蜜 ：100
• 冬瓜蜜 ：一罐

具体步骤

• 第一步
  1. 把芋头蒸煮，备用
• 第二步
  2. 将芋头碾碎，加入100克地瓜粉，20克太白粉，两勺糖，50克水，搓成团，省面30分钟
• 第三步
  3. 芋头面团搓成长条
• 第四步
  4. 用刀切成小段，或者直接用手捏成小块
• 第五步
  5. 然后，紫薯的面团，地瓜的面团也是同样的步骤
• 第六步
  6. 下锅煮芋圆，等芋圆煮熟了，就会浮到水面上，捞出，用冰水冷却；QQ蜜同样煮法
• 第七步
  7. 然后将芋圆和QQ蜜放在碗里，倒入冰镇好的冬瓜蜜（冬瓜茶）就可以吃啦

烹饪技巧

• QQ蜜很难做，我用了现成的，但是需要自己煮，彩虹芋圆就是把地瓜和紫薯面团做完之后，混合在一起就可以了，冷却一定要用冰水，这样QQ蜜和芋圆才有韧劲~~辅料的话，可以用冬瓜茶，也可以用黑糖汁，可以放点蜜豆，仙草什么的，自己喜欢就好了

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